兰州牛肉面VS青海拉面
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兰州牛肉面VS青海拉面
牛肉拉面的派系之争
近日，东方宫中国兰州牛肉面深圳一家店遭遇青海牛肉拉面抵制，称其开店距离过近，破坏行规。兰州市政府已介入协调此事。
东方宫坏了“青拉”行规？
“门口新开的兰州拉面被人堵门了，这算欺行霸市不？”6月8日，微博博主“李舒shirin”晒出几张图片，迅速引起网友围观。在东方宫深圳南山区研祥店外，两位男士坐在门口挡住顾客进店消费，另一位男士站在一旁高举一块牌匾，显示“扰乱拉面行规”。而在店外人行道上则立着一块红色提示牌，写着“伸张正义，请入店内，流氓无赖，门口耍泼”。
“青拉”行规
牛肉拉面店的距离不能小于400米
具体事由
东方宫这家店开业之前，距离不远处已经有一家青海人开的兰州牛肉拉面店，因此破坏了“青拉”行规
东方宫方面：
兰州东方宫清真餐饮集团总经理马俊表示无奈，“这家店从开业到现在已经遭到多次抵制，我们只是按照公司的制度正常开店，现在兰州市政府正在协调。”
青拉
青海人对兰拉知名度贡献很大
上世纪80年代，青海省化隆县的农民韩录、马乙卜拉等率先到福建厦门创业，开创青海农民在东南沿海城市开办拉面馆的先河，随后越来越多的青海人在更多城市从事牛肉拉面生意，从一定程度上来说，兰州牛肉拉面在全国的名气是青海人带出来的。
青海人所开的兰州牛肉拉面店主要以私人小店为主，没有像东方宫这样的大型连锁品牌，所谓的行规也是当时为支持和保护从业者立下的规矩，但在兰州拉面界并没有此类说法。
解读兰州牛肉拉面
jiedu
兰州牛肉拉面馆在全国开设达2万余家，金鼎、东方宫、马兰拉面、马子禄、黄师傅等具有品牌的连锁经营店已辐射到全国25个省区市。在北京，兰州牛肉拉面已跻身于高档餐饮，开设了燕兰楼、敦煌楼、飞天大厦和中国·兰州牛肉拉面馆等，在京连锁店达350多家，其中东方宫就有105家。兰州牛肉拉面已成为甘肃省的餐饮品牌地标，并形成庞大的产业链条，带动甘肃特色饮食文化走向全国乃至海外。
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”兰拉“与”青拉“
兰州牛肉拉面的面汤一般采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，讲究“一清(汤)二白(萝卜)三绿(香菜蒜苗)四红(辣子) 五黄(面条黄亮)
一碗正宗的青海牛肉拉面需要经过三遍过水，手工揉拉，配上青藏高原特有的牦牛肉、牛油、牛骨汤等30多种天然配料精制而成
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（lzyppt)
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